Kókusz kocka 2.

Huhh... ezt most próbáltam ki, a hétvégén lett volna  a lányok névnapja és a sógorom szülinapja, oda szántam... csak aztán mi nem tudtunk átmenni, mert a lányok betegek voltak. Mire ez végleg biztos volt, addigra már kész volt a süti... a röhej, hogy így, hogy ránk maradt, még így is olyan gyorsan elfogyott, hogy nem tudtam lefotózni. :-D Na de majd pótolom.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 1 egész tojás
• 3 dkg sütőmargarin
• 20 dkg porcukor
• 3 evőkanál méz
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 28 dkg liszt
• kb. 1-1,5 dl tej
• A bevonathoz:
• 22 dkg sütőmargarin
• 25 dkg cukor
• 5 dkg kakaó
• 2 kanál rum vagy feketekávé
• 4 kanál tej
• 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tésztához a tojást, a margarint, a mézet és a cukrot habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a vaníliás cukrot és a tejet, majd előmelegített sütőben lassan megsütjük. A tepsit vagy ki kell bélelni vagy zsírozni és lisztezni, különben nem lehet kiborítani.

A máz hozzávalóit egy lábasba tesszük, és sűrűn kevergetve megolvasztjuk, de felforrnia nem szabad.

Ha megsült a tészta, felkockázzuk, és a mázba forgatjuk óvatosan (mert a tészta nagyon omlós, és ha sokat áll a mázban, szétesik), majd kókuszba forgatjuk.

*Forrás: Mindmegette.hu

Sütőtök krémleves

Nyami-nyami...

 

hozzávalók 6 főre 

• 1 kg sütőtök
• 1 nagy krumpli
• 1 alma
• 1 fej hagyma
• 3 ek méz
• 1 narancs
• 2 húsleveskocka
• 2 dl tejszín
• 5 dkg vaj
• só
• bors
• szerecsendió
• friss kakukkfű
• 1,2 l víz
• tökmag
• balzsamecet

elkészítés 

1. A sütőtököt félbevágjuk, kikaparjuk a belsejét, majd előmelegített sütőben 190 fokon 40-50 perc alatt puhára sütjük.
2. Amíg a tök sül, előkészítjük a levest. A hagymát felaprítjuk és a kakukkfűvel, meg a vajjal együtt egy nagyobb lábasba tesszük és közepes lángon néhány perc alatt puhára pároljuk. (Fontos, hogy a vajat és a hagymát egyszerre tegyük a lábasba, és ne korábban a vajat, mert a vaj könnyen megég.)
3. A megüvegesedett hagymára rákanalazzuk a mézet és kicsit karamelizáljuk. Közben a krumplit és az almát felkockázzuk.
4. Felöntjük vízzel, majd beletesszük a leveskockát, a krumplit, az almát és közepes lángon puhára főzzük.
5. Amikor a krumpli is megpuhult, levesszük a tűzről és a megsült tök kikapart húsát is hozzáadjuk, majd botmixerrel pürésítjük.
6. Ezek után ízesítjük: belefacsarjuk a narancs levét, sózzuk, borsozzuk, frissen szerecsendiót reszelünk bele. Végül felöntjük tejszínnel.
7. Pirított tökmaggal és néhány csepp balzsamecettel tálaljuk.

 *Forrás: No Salty

Sopszka saláta

• Hozzávalók: 1 kígyóuborka
  1 fej lilahagyma
  4 szem paradicsom
  10-15 szem magozott fekete olajbogyó
  15 dkg Feta sajt
  olívaolaj
  citromlé
  só
  oregáno
  
  
• Elkészítés:
  
  
  Az uborkát és a lilahagymát vékonyra szeleteljük. Egy tálba rakjuk, megsózzuk, összekeverjük, állni hagyjuk. Közben a paradicsomot cikkekre vágjuk, az olajbogyót feldaraboljuk, a Feta sajtot kis kockákra vágjuk. Kevés olívaolajhoz sót, oregánót és ízlés szerinti citromlevet keverünk. Mindent összekeverve kevés ideig hûtõbe állítjuk a salátát.
  
  

  *Forrás: Konyhaweb

Zsemle házilag

A régi kenyérsütőmnek nem működött a dagasztás funkciója... már akkor is éreztem, hogy ezzel nagyon sokat veszítek, nem is annyira voltam oda a kenyérsütőmért, néha használtam, ennyi. Miután most x év után tönkrement, úgy döntöttünk, nem is veszünk újat. Aztán tesómtól pont azt kaptam karácsonyra... na, ha már megvan, első dolgom volt, hogy a dagasztást kipróbáljam. És azóta megszállott vagyok! Jól sejtettem, hogy ezzel sokat veszítek, akkora dolog, hogy beledobálom a cuccost, és másfél óra múlva gyönyörűen megkelve kiveszem, megformázom és zsupsz, már mehet is a sütőbe. Baromi sok időt takarítok meg vele, ráadásul úgy dagaszt, ahogy szabad kézzel az életbe nem tudnék!

Most éppen zsemlét sütöttem. Ez volt az első, kicsit nem egyforma, kicsit még keleszteni kellett volna formázás után (de erre nem volt már időnk/türelmünk), de így is olyan isteni lett, hogy úgy döntöttünk, nem gyakran megyünk mostanában ilyesmiért boltba. Tartalma van, harapni lehet:

 

Hozzávalók:

2,5 dl víz
1 tojás
2,5 dkg vaj olvasztva
45 dkg finomliszt
1 teáskanál só
1 evőkanál cukor
1 csomag szárított élesztő
 

A fenti anyagokat a felsorolás sorrendjében a gépbe teszem, dagasztó programon összedolgoztatom (ha nincs erre másfél órám, akkor persze kézzel is megcselekedhető a dolog, bár a gép másfél órájában a kelesztés is benne van), amikor megkelt, kisodrom. Kb. 12 zsemle lesz ebből az adagból. Megformázom őket, kicsit bevágom, levizezem a tetejüket, díszítem szezámmaggal, lenmaggal, esetleg dinsztelt hagymával. Kb. 180 fokos sütőben kap 15-20 percet.

Forrás: Ahogy eszik, úgy puffad...

Töltött paprika másképp, diétásabban

Hú, én nagyon szkeptikus voltam... aztán meglepő, de tényleg jó lett. Apának különösen ízlett, hogy végre, valami más, nem a megszokott. És valóban, lényegesen könnyebb, mint az eredeti.

Hozzávalók (1 főre):

• 1 db kaliforniai paprika (szép nagy)
• 1 marék rizs
• 2 paradicsom
• otthon fellelhető zöldségek (paprika, hagyma, paradicsom ...)
• paradicsompüré (de ha nincs, az se baj)
• 1/2 húsleveskocka
• fűszerek (só, bors, stb. ízlés szerint)

Elkészítés

A rizst felrakom főni (én pici sóval és sótlan levesízesítővel).
Közben a hagymát, paprikát, paradicsomot (vagy ízlés szerint bármilyen zöldséget) feldarabolom, és pici olívaolajon megpárolom. Mikor elég puha, öntök hozzá paradicsompürét (szükség szerint pici vizet), és fűszerezem oregánóval, bazsalikommal, sóval, borssal. A megfőtt, leszűrt rizshez keverem. A kaliforniai paprika szár felőli részéből egy lapot levágok, kicsumázom. Megtöltöm a rizses keverékkel. Tűzálló tálba állítom, a levágott résszel lefedem.
A paradicsomokat forró vízbe teszem, héját lehúzom, apróra darabolom. A paprika alá öntöm. Hozzáöntöm még a kb. 2 dl vízben feloldott húsleveskockát is, elkeverem, sózom, borsozom. Előmelegített sütőben (~180°C) 45 percig sütöm.

Legközelebb barna rizzsel fogom kipróbálni, hogy még egészségesebb legyen!

Forrás: Mindmegette.hu

Pizzás csiga

Hozzávalók:

• 4 személyre:
• 1/2 kg liszt
• 2,5–
• 3 dl tej
• 2 tojássárgája
• 5 dkg sütőmargarin
• kevés cukor
• só
• 3 dkg élesztő
• 1 pizzakrém
• oregánó
• reszelt sajt
• olaj a kenéshez

Elkészítés

A hozzávalókból a szokásos módon kelt tésztát készítünk. Kétszeresére kelesztjük. (Én kenyérsütő gépbe téve szoktam keleszteni a tésztás programon.)

Ezután kb. 0,5–1 cm vastagságúra nyújtjuk. Megkenjük egy kevés étolajjal, kicsit megsózzuk, rányomjuk és elkenjük a pizzakrémet (most úgy vettem a pizzakrémet, de legközelebb csinálni fogom. Így is jó volt, és egy este fel lett falva, de szerintem úgy még finomabb lenne, mert önmagában megkóstolva ez a pizzakrém szörnyű volt). Megszórjuk oregánóval, egy kevés reszelt sajttal, majd feltekerjük. Kb. 1,5 cm-es szeletekre vágjuk, zsírozott tepsibe fektetjük, és az oldalukat is megkenjük olajjal. Tetejére bőven szórunk reszelt sajtot.

Kicsit kelesztjük még, majd 180 fokra előmelegített sütőben (én másodikk szintre és légkeverésre szoktam állítani) pirosra sütjük.
Ebből az adagból egy sütőtepsinyi mennyiség lesz (ld. képen).

*Forrás: www.mindmegette.hu

Kókusz kocka

Hozzávalók:
- piskóta
- kakaópor
- cukor
- tej
- kókuszreszelék

Elkészítés:
Megsütjük a piskótát, és hagyjuk kihűlni.
A tejhez sok cukrot keverünk, plusz 2 ek kakaót. Összefőzzük, hogy sűrű szirup legyen. 
Ha kihűlt a csoki is, meg a piskóta is, akkor a piskótát felszeleteljük, a csokiba, majd a kókuszba mártjuk.

Piskóta

Hozzávalók:
- 4 tojás
- 26 dkg kristálycukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 21 dkg liszt
- 1 cs sütőpor
- víz
- só

Elkészítés:

A tojások fehérjét 8 evőkanál vízzel és pici sóval kemény habbá verjük. Majd hozzáadunk 26dkg kristálycukrot és 1 cs. vaníliás cukrot. Tovább keverjük 21dkg liszttel, amiben elötte elkevertünk 1 cs. sütőport. Végül egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját.
Kivajazott, lisztezett tepsiben - vagy sütőpapírral -, 10 percig előmelegített sütőben sütjük alul-felül sütős fokozaton. Elöször 5 percig 200 C-on, majd 180 fokon tűpróbáig.
(Ebből a mennyiségből kb. egy normál tepsinyi, vagy 1 tortányi piskóta lesz).

Forrás: Virág

Jeges kávé

Nemrég Apával eljutottunk moziba. Ez kuriózum volt az utóbbi években, így próbáltuk megadni a módját. Film előtt még beültünk a kávézóba, és jeges kávét kértünk. Mivel a pultnál ültünk, végignéztem hogy készítik, és ellestem. Egyszerű, mutatós, finom (volt jobb fotó is róla, de Apa pont azt törölte le a gépről helyhiány miatt, majd lecserélem, ha lesz jobb):

Hozzávalók:
- jég
- tej
- vanília fagyi
- kávé
- tejszínhab
- csokiszósz
- (méz)

Elkészítés:

A pohár aljára tesszük a jégkockákat (én mostanában ezt ki is hagyom). Felöntjük tejjel kb. a pohár háromnegyedéig. Rá egy gombóc fagyi, arra öntjük a még meleg kávét (ezt én már ízesítve - édesítőzve - szoktam ráönteni). Arra jöhet a tejszínhab, majd a csoki. Ennyi.

Ha épp rossz kedvem van, ezzel szoktam kényeztetni magam mostanában.

Mézeskalács

Hozzávalók:
* 1 kg liszt
* 35 dkg porcukor
* 4 tojás
* szódabikarbóna (1 enyhén púpos teáskanál)
* 1 tk. szegfűszeg
* 1 tk. fahéj
* (ízlés szerint mehet bele még: ánizs, gyömbér, szerecsendió, koriander, édeskömény, - de ezek ki is   hagyhatóak)
* 35 dkg vegyes virágméz
* 12,5 dkg margarin


Elkészítés:

A mézbe beleolvasztjuk a 12,5 dkg margarint, és ezt így hígan beletesszük a lisztbe. A többit meg hozzákeverjük.

Nagyon egyszerű, viszont fontos, hogy a tésztát 1 napig állni kell hagyni!!!

Forrás: Mildici

Agyagedényben sült hús

Egészben:

És tálalva:

Hozzávalók:
- kb. 1 kg krumpli
- 25 dkg bacon
- 0,5 kg krumpli
- 0,5 kg filézett pulykacomb
- 0,5 kg savanyú káposzta
- 2 db alma 

- só
- bors
- (Óvári sajt)


Elkészítés:

Az agyagedényt beáztatjuk legalább 20 percre. 

Megpucoljuk és felkarikázzuk a krumplit, felszeleteljük a füstölt tarját, a filézett pulykacombokat. Ez utóbbiakat sózzuk és alaposan megszórjuk frissen őrölt borssal.

Kimossuk kissé a hordós káposztát, meghámozunk és felszeletelünk két almát.

A tál alját kibéleljük baconnel,erre teszünk egy réteg krumplit, nem sózzuk, mert a füstölt tarja eléggé sós.A krumplira ráteszünk egy réteg savanyú káposztát,erre fektetjük a tarjaszeleteket.Újabb krumpli, káposzta réteg következik, a tetejére kerülnek a pulykacombból vágott szeletek és az almák.

Hideg sütőbe tesszük, felkapcsoljuk 200 fokra (esetleg légkeverésen). 2 és fél óra elteltével vesszük ki. A pulykacombokra tehetünk egy-egy szelet óvári sajtot, ami szépen ráolvad.

Forrás: Vesta

Bogács-fantázia (Hot Pan)

A Hot Pan egy négyszögletű elektromos serpenyő. Apa bolondult bele nálunk először, amikor látta a Papáéknál, és kóstolta, hogy mit főztek benne...

Aztán úgy alakult, hogy Ildi mamának is volt, és már nem használja annyit mióta jó a tűzhelye, így eladta nekünk az övét. Még ekkor sem izgatott engem igazán... aztán utánanéztem, mit tud! Most már izgat! Nagyon! :-)

Az alábbi ételt például Bogácson készítettük Apával. Én elkezdtem, majd Apa vette át az irányítást. Végül ez lett belőle:

Megpróbálom összeszedni a receptjét, bár eléggé fantázia-játék volt (illetve maradékok összegyűjtése hűtőből, innen-onnan). Ja, isteni finom volt és egészséges!

Hozzávalók:
- 2 közepes pattiszon
- 1 alma
- 20 dkg füstölt-főtt tarja
- 6-8 tojás
- olivaolaj
- fehér bors
- vegeta
- piros paprika
- sajtszeletek

Elkészítés:

A pattiszonokat megpucoljuk, kockákra vágjuk, lesózzuk. Amikor levet eresztett, a sót lemossuk és oliva olaj, bors, vegeta pácban megforgatjuk, állni hagyjuk.

A tarját kockákra vágjuk, az almát megpucoljuk és szintén felkockázzuk.

A bepácolt pattiszont 190 C-ra bele a Hot Pan-be olajostól, mindenestől. Amikor már megpárolódott/grilleződött, mehet bele a tarja. Amikor kész (kb. 30 perc), a tojásokat felverjük, ízesítjük (egy kis ppaprikával is), és ráöntjük a pattiszonos-tarjás keverékre. A Hot Pan-t már lezárhatjuk, elég hőt ad a tojás megsüléséhez. Ha az is kész, a sajtszeleteket a tetejére fektetjük, lefedjük, és hagyjuk kicsit összeérni az ízeket, megolvadni a sajtot.

Megjegyzések:
- Almából érdemes többet is, mert nagyon feldobja, nekünk csak egy volt.
- A pácot is lehet ízlés szerint millió féleképpen (nekünk ezek voltak az apartmanban éppen).
- Egy csomó más zöldség is mehet bele a pattiszon mellé/helyett.
- Tarja helyett is mehet akármilyen husi/szalonna/kolbász, egyebek.
- Engedjük el a fantáziánkat! :-)

Töltött cukkini

Beugrottam egy boltba, és óriási cukkinivel találtam szemben magam a zöldséges pultnál. Nem utolsó szempont, hogy le volt akciózva... nosza, ez arra vár, hogy a kosaramba vándoroljon... és ha már ilyen nagy, mi más is történhetne vele, mint hogy megtöltöm?. ;-)

Hozzávalók:
- 1 nagy, vagy két nagyobbacska cukkini
- ½ kg darált hús
- barna rizs egy bögre rizsből főzve
- 1 tojás
- 5 dkg reszelt sajt
- só, őrölt bors

Elkészítés:

A megfőtt rizst elkeverjük a darált hússal, tojással, sózzuk és borsozzuk.
A cukkinit megmossuk, kettévágjuk, szivacsos magházát kanállal kikaparjuk. Nagyon enyhén a cukkini belsejét is sózzuk és borsozzuk. A tölteléket a magok helyére töltjük, megformázzuk.
Olajozott tepsibe tesszük, kevés vizet öntünk alá. Lefedve 200 fokon kb. 45 percig sütjük. Utána a fedőt levesszük, reszelt sajttal megszórjuk és még 15 percig pirítjuk.

Tippek:

Reszelt sajt helyett használhatunk lapsajtot is.
A cukkini legyen kb. 60-70 dkg-os. Ha kisebb cukkinivel dolgozunk, az sem gond, sőt! Aprólékosabb munka, de dekoratív. A sütési idő ebben az esetben azonban módosulhat.
A töltelék készítéséhez különböző maradékokat is felhasználhatunk, pl. sült hús, stb. Ebben az esetben is – mivel nincs nyers hús – rövidül a sütési idő. A tölteléket zöldfűszerekkel, fokhagymával is ízesíthetjük. Ügyeljünk arra, hogy ne púpozzuk meg túlzottan a cukkiniket a töltelékkel!
A cukkinit más töltelékkel is megtölthetjük, pl: konzerv tonhal, bolognai mártás, kuszkusz, sült vagy grillezett zöldségek, stb.
Nagyon jól passzol a töltött cukkinihez a kapormártás. Fenti adag bőséges még 4 felnőttnek is.

Apa imádta! :-) Azt mondta, ilyet máskor is kell csinálni. :-) Nekem is nagyon bejött.

Szalagos farsangi fánk

Hozzávalók (kb 2121 db fánkhoz)

A fánkhoz:
- 500500 g liszt
- 200200 ml tej
- 4040 g élesztő
- 5050 g porcukor
- 6060 g olvasztott vaj
- 55 db tojássárga

A sütéshez: olaj

A díszítéshez:
- baracklekvár
- porcukor

Elkészítés:

Előkészítünk egy szalvétákkal fedett tálcát, valamint egy serpenyőben olajat a tűzhelyre.
A lisztet egy edénybe tesszük. A langyos tejet, a porcukrot, az élesztőt pedig egy másik edénybe kimérjük, és hagyjuk 15 percig pihenni, hogy felfusson.
A lisztre öntsük rá az élesztős tejet, az olvasztott vajat, és a tojások sárgáját. Egy fakanállal keverjük össze a tésztát, majd az asztalra kivéve addig gyúrjuk, míg teljesen sima nem lesz.
Az így kapott tésztát tegyük vissza a tálba, takarjuk le, és meleg helyre téve kelesszük duplájára kb 30 perc alatt.
Ha a tészta megkelt, vékony liszten nyújtsuk ujjnyi vastagságúra, és egy 6 cm átmérőjű kiszúróval szaggassuk ki a fánkokat. A maradék tésztát összegyúrjuk, újra kinyújtjuk, és kiszaggatjuk. A fánkokat kb 10 percig pihentetjük.
Most a fánkok közepét ujjunkkal elvékonyítjuk.
Kis adagokban kisütjük őket a forró olajban. Az első oldalukat kb 3 percig sütjük, majd megfordítjuk őket, és további 1-2 percig sütjük.
Figyelem! Ügyeljünk, hogy az olaj ne legyen túl forró, mert sötét lesz a fánk! Mindig annyi olajban süssük, hogy a fánk lebegjen, ne érjen a serpenyő aljára, mert akkor is könnyen megég. Sütés közben folyamatosan nézzük a fánkokat, hogy szép világosak maradjanak.
A kész fánkokat a szalvétával fedett tálcáta szedjük, majd porcukorral leszórjuk, és baracklekvárral töltve tálaljuk.

Forrás: desszert.eu

Sajttorta

Hozzávalók - tésztalap:
- 1,5 csésze Korpovit keksz ledarálva, pici őrölt fahéjjal
- 3 evőkanál barna cukor
- 0,5 csésze olvasztott vaj
Krém:
- 0,5 kg túró
- 500 gramm krémsajt (Mascarpone, vagy bármilyen natúr vajkrém)
- 1 csésze porcukor
- 2 ek liszt
- 1 cs. vaníliás cukor
- 3 tojás
(csésze alatt 2,5 dl értendő.)

Elkészítés:
A kekszet összekeverjük a barna cukorral és az olvasztott vajjal. Kb. 20 cm átmérőjű, szétszedhető, kizsírozott tortaforma aljába nyomkodjuk bele egyenletesen a keveréket.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra.
Keverjük simára a túrót, és adjuk hozzá keverés közben a többi hozzávalót (össze is érdemes mixelni, hogy homogén legyen).
Ráöntjük a tésztalapra, és kb. 45 percig sütjük 160 fokon.
Mielőtt kiszednénk a formából, fél órát hagyjuk hülni.

Változatossá tehetjük, ha ízesített kekszet használunk az alaphoz: fahéjasat, citromosat vagy csokisat. Utóbbihoz keverhetünk 1 evőkanál kakaóport.
Tálalhatjuk gyümölcs öntettel, vagy kirakhatjuk a tetejét tetszőlegese gyümölccsel, esetleg tehetünk rá gyümölcszselét, de simán is nagyon finom.

Forrás: Regzsu

Erőt adó csemege

Ez egy egészséges süti. :-) Nekem ízlett.



Hozzávalók:
- 30 dkg zabpehely
- 10 dkg darált dió
- 10 dkg mazsola
- 3 ek méz
- 3 ek olaj
- 3 tojás
- 0,5 dl tej
- 3 evőkanál (meggy)lekvár
- reszelt citromhéj
- 2-3 alma

Elkészítés:
A zabpelyhet és a mazsolát összeforgatjuk. A mézet az olajjal, a tojássárgájával és a tejjel kikeverjük, az előzőekhez adjuk a tejjel meg a lekvárral együtt. Reszelt citromhéjjal ízesítjük, az almát belereszeljük, a habbá vert tojásfehérjét beleforgatjuk.
Egy kb. 20-25 cm-es tepsit olajjal kikenünk, a ragacsos masszát nedves tenyérrel belenyomkodjuk. Előmelegített sütőben, közepes lánggal (180 C, légkeveréses sütőben 165 C) kb. 25 percig sütjük. Amikor kihűlt, szeletekre vágjuk.

Lehet bele keverni még az alábbiakat:
- 8-10 szem aszalt szilva feldarabolva
- 1 tojás
- 0,5 dl tejet még elvisel és ettől finomabb is (állítólag, én ezt még nem próbáltam).

Kuktába sült sertés tarja egyben

Ezt a receptet a tévében Apa látta valamelyik főzős műsorban. Jó sokáig izgatta a fantáziáját, aztán kiderült, hogy a Papáék is kiszúrták. Együtt megpróbáltuk összeszedni, hogy hogy is csinálták, és kipróbáltuk. Ilyen lett kinézetre, az íze pedig valami isteni (mi salátával ettük). Nem száradt ki, megőrizte a zamatát, és milyen zamat volt az! Nyammm! Hétvégén Apa szülinapján is ilyet csinálunk. :-)

Hozzávalók:
- kb. 1,5 kg sertés tarja egyben
- fokhagyma
- só
- egész fehér bors

Elkészítés:

A húson kis vágásokat ejtünk, és a vágásokba csapott kávéskanálnyi sót illetve egy-egy fokhagyma cikket teszünk (mi úgy csináltuk, hogy egy oldalon 6 kis vágást ejtettünk, abból kettőbe ment só, 4-be pedig egy-egy fokhagymagerezdet tűzdeltünk).
Ráőrölünk egész fehér borsot, a kukta aljába két evőkanálnyi olívaolajat teszünk, és beletesszük a húst, így zárjuk le a kuktát.
Mi kb. 1,5 óráig főztük 5-oson, utána kinyitottuk, megnéztük, megfordítottuk és visszatettük még 20-25 percre. A főzési időt és fokozatot még teszteljük, majd javítom itt, ha végleges lesz.
Érdemes kipróbálni, mert nincs vele sok munka, mégis istenien finom.

Jó étvágyat!

Rumtopf - 1. réteg

Belekerült a rumtopf-unkba az első réteg gyümölcs, az eper:

Rumtopf

Ha valaki nem tudná, a rumtopf egy terebélyes mázas agyagedény, amibe az érés sorrendjében, rétegezve rakják le a szezongyümölcsöket, míg meg nem telik... A tartósítás feladatát a beleöntött rum alkoholtartalma és szükség szerinti cukor (én barnát használok) garantálja... Év közben csak így építgetjük az edényünk tartalmát néha bele-belenézve és nyálat csöpögtetve... karácsony/szilveszter táján aztán az éves türelem elnyeri busás jutalmát. :-)

Ilyen az edényünk kívülről:

Maradék torta :-)

Igen, a név nem véletlen. :-) Volt a fagyasztóban két bécsi tortalap már kettétörve, és Apa nagyon unta, hogy mindig a kezébe került. Na mondom oké, akkor összedobunk belőle egy somlóit... aztán rájöttem, hogy vannak itthon még pudingporok, sőt pár szem megenni túl savanyú eper is akadt a hűtőben, zselatinpor is tarcsiban... oooóóóóóóóó, akkor rendhagyó gyümitorta lesz! És az lett, szerintem nagyon finom volt, Apa szerint túl csokis (na, nekem pont ettől nagyon finom ;-) ).

Az egyik tortalapot helyeztem alulra a tortaformába. Kifőztem egyben két adag csokipudingot, az ment a tortalapra. Arra a másik tortalap, arra pedig egy adag vanília puding. A tetejére díszítésnek az eprek, arra az epres zselatin (mert vicc, de pont epres volt itthon). Végtelen egyszerű volt, de szerintem nagyon finom lett!

Grillezett padlizsán

Nna, ez már megint olyan, amit x-szer elcsesztem, mire végre az igazi lett (Apával kísérleteztünk több körben is).

A padlizsánokat felszeleteltük kb- 1-2 cm-es szeletekre. Besóztuk, állni hagytuk kb. 10 percig, hogy keserű ízét elveszítse. Közben grillfűszert összekevertünk olívaolajjal. Amikor már levet engedett a padlizsán, lemostuk róla a sót, majd bekentük a fűszeres olajjal. Kicsit így is állt, majd mindkét oldalukon pár percig grilleztük.

Sajttal töltött grillezett gomba barna rizzsel

GOMBA:

Hozzávalók:
- fejenként 2-3 gomba
- fokhagyma, (2-3 gerezd, passzírozva vagy reszelve)
- juhtúró vagy füstölt sajt
- rozmaring
- grill fűszer
- bors

Elkészítés:

A megmosott gombafejeket megszabadítJUK a száraitól és megszórjuk frissen őrölt borssal meg grill fűszerrel, majd megtöltjük a juhtúróval vagy sajttal. Teszünk rá fokhagymát, megszórjuk rozmaringgal és grillen addig sütjük, míg megolvad a túró/sajt.

BARNA RIZS KUKTÁBAN:

Barna rizst én már nagyon sokszor próbáltam főzni, és soha nem lett igazán jó. Vagy maccsos volt, vagy kemény, valahogy az íze sem jött ki igazán... mígnem ki nem próbáltuk kuktában. Hát én azóta fehér rizst nem is akarok enni! Az valami isteni!
A kuktába beleteszem a rizst kétszeres mennyiségű vízzel és ízesítéssel (bors, só, petrezselyem). Kb. fél óráig főzzük és a végén egy csírás mennyei ízű köret születik belőle. Imádom! (Ja, és én mindig a tesco-s barna rizst veszem, nekem az nagyon bejött.)

Forrás: Anya ez isteni

Ostoros kalács

Tésztához:
2 kalács lesz belõle
60 dkg liszt
3 tojás sárgája
3 evõkanál étolaj
4 deci langyos tej
5 dkg élesztõ
1 mokkáskanál só
Töltelékhez:
25 dkg margarin
20 dkg kristálycukor
3 evõkanál kakaópor cukrozatlan
Tetejére:
1 felvert tojás a kenéshez.

Elkészítés:
A tésztához valókat egy tálba tesszük, az élesztõt csak belemorzsoljuk- nem kell felfuttatni-. A hozzávalókból lágy tésztát dagasztunk, majd duplájára kelesztjük 30 perc alatt. A töltelékhez valókat kikavarjuk.
A megkelt tésztát lisztezett nyújtódeszkára borítjuk és megfelezzük . Az egyik cipót félretesszük.

A cipót 3 egyenlõ részre vágjuk és egyenként kinyújtjuk , a kikevert krémet elhatodoljuk, hogy minden cipóra jusson. A kinyújtott tésztát megkenjük a krém hatodával és feltekerjük mint a bejglit. Így teszünk minden tekerccsel. Mikor mind a 3 tekerccsel elkészültünk akkor összefonjuk - mint a húsvéti kalácsot.

A félre tett másik cipóval megismételjük az eddigi mûveletsort. Vigyázzunk, ne tegyünk bele túl sok tölteléket, mert csak kifolyik.

Így 2 db fonott kalácsunk lesz - amit kikent magasfalú kb 20x40 cm tepsibe fektetünk és a felvert tojással megkenjük. Még kb 10 percet pihentetjük.
Elõmelegített sütõben, 190 fokon kb 35-40 percig sütjük, amíg szép piros lesz a teteje.

Forrás: Gasztromankó

Erdélyi gombócleves

Hozzávalók:
- 2 sárgarépa
- 1 fehérrépa
- 1 hagyma lereszelve
- füstölt kocka
- olívaolaj
- fasirthoz valók ízlés szerint
- 25 dkg gomba
- 1 pohár tejföl

Elkészítés:
A répákat és a hagymát pici olajon megdinszteljük, majd mindig egy-egy pohár vizet adunk hozzá (így jobban összeérnek az ízek).
A gombócokat úgy készítjük, ahogy a fasirtot szoktuk, csak kenyeret ne tegyünk bele.
A gombócokat beletesszük a levesbe, mellé a gomba.
A végén tejföl darabokat szaggatunk bele - mert az úgy olyan guszta. :-)

Fahéjas-csokis keksz

Hozzávalók (érdemes egyből dupláját kikeverni):
- 20 dkg finom liszt szitálva
- 7,5 dkg barna cukor
- 1/4 tk só
- 1 tk őrölt fahéj
- 8 dkg étcsoki apróra vágva
- 1 tojás
- 10 dkg vaj felkockázva

Elkészítés:
Kézzel alaposan összedolgozzuk a hozzávalókat. A sütőt 180 fokra előmelegítetjük. A tepsibe sütőpapírt teszünk, kis golyókat formázunk a tésztából. A tepsibe tesszük, majd egy pohárral kilapítotjuk őket. Kb. 15-18 perc alatt megsütötjük.

Forrás: Gigi

Csirkemáj baconben

Hozzávalók:
- csirkemáj
- szeletelt bacon
- mustár
- olaj
- majoranna
- bors

Elkészítés:
A csirkemájat megmossuk, megtisztítjuk. Kis tálkában elkeverünk 2-3 evőkanál mustárt 1 evőkanál olajjal, borssal és majorannával. A bacon szeletet megkenjük a mustáros cuccal, a csirkemáj köré tekerjük, és lapos tűzálló tálba helyezzük őket. Sütőbe rakjuk, és addig sütjük, amíg illatozni kezd, illetve amíg a bacon megpirul.

Megjegyzés:

Sózni nem szabad, mert a máj megkeményedik!!! Csak utólag szabad sózni, ha valaki kívánja (a bacon úgyis sós egy kissé). A sütéshez nem kell külön kivajazni a jénait, mert a bacon úgyis enged kis zsírt.

Nagyon laktató, nehéz étel.

Forrás: Mindmegette.hu

Sült tengeri hal hagymaágyon

Hozzávalók:
- mélyhűtött tengeri halfilé, étvágy szerint
- 1 nagy fej vöröshagyma
- halas fűszerkeverék
- 1 dl növényi tejszín
- mustár
- bors
- citrom

Elkészítés:
Kiolvasztjuk a filét, megszórjukom sült halak fűszerkeverékkel.
A tejszínt elkeverjük ízlés szerint mustárral, borssal, egy citrommal. A tepsit kikenjük margarinnal. Vékonyra vágjuk a hagymát, ezzel leborítjuk a tepsi alját. Ráhelyezzük egymás mellé a szeletekre vágott halfilét. A halfiléket vékonyan megkenjük a mustáros, borsos tejszínnel. Ahol még találunk helyet, oda megpucolt, szeletekre vágott krumplit teszünk, hogy együtt süljön. A tepsit beborítjuk fóliával, be a sütőbe. Amikor már megsült a hal, levesszük a fóliát, és kb. 20 percet még pirítgatjuk. Frissen és felmelegítve is tökéletes!!!
Én légkeverésen sütöm 180 fokon, a fólia levételekor pedig grilles légkeverésre állítom.

Forrás: mindmegette

Kókuszgolyó

Hozzávalók:
- 50 dkg háztartási keksz
- 10 dkg vaj
- 2 evõkanál kakaópor
- 20 dkg porcukor
- 1 mokkáskanálnyi rumaroma
- 1 csomag kókuszreszelék
- 1 meggybefőtt

Elkészítése:

A kekszet ledaráljuk, elkeverjük a cukorral, a kakaóval és a szobahőmérsékletű vajjal. A meggybefőtt rumaromával ízesített levéből annyit teszünk hozzá, hogy formálható legyen (ha csak felnőttek eszik, érdemes kávéval is nedvesíteni, mert az mégjobban fokozza az ízélményt. Én a gyerekek miatt csak sima gyümölcsteával szoktam "felvizezni", ha nem eléggé formálható). Nedves kézzel golyókat készítünk belőle és egyenként megforgatjuk őket a kókuszreszelékben. Fóliával letakarva hűtőszekrénybe tesszük, míg megkeményedik. Én szoktam egy szem meggyet tenni a közepébe is (vagy ami épp eszembe jut, néha mazsolát keverek bele).
"Egérkakiba" is lehet forgatni, és bele csokiszilánkokat csempészni... és még ezernyi variáció, csak tessék szabadjára engedni a fantáziát. ;-)

Sajtos rúd

Khmmmm.... izé. Nagyon régen nem írtam már! Ígérem, ez nem lesz tovább így, csak annyi minden összejött mostanában (lányok betegek voltak, minden egyéb munkaügy és társai). Sok tervem van ezzel a bloggal, amiben fejlesztési tervek is szerepelnek... lassan talán utolérem magam.

Addig is egy újabb recept, amihez egyelőre fotóm nincs, merthogy olyan gyorsan elfogyott, hogy nem jutottam el a fotózásig. :-) Update: Azóta újra csináltam, és most jó gyorsan fotóztam. :-)

Hozzávalók (1 adaghoz, ami kb. 1,5-2 gáztepsinyit jelent, én helyből dupla adagot csináltam):
- 25 dkg juhtúró (mivel ez drága, én sima túrót tettem bele őrölt köménnyel, sóval)
- 25 dkg margarin
- 25 dkg liszt
- sima és füstölt sajt
- 1 tojás

Elkészítés:
A túrót, fűszereket, margarint és lisztet kikeverjük (nyersen megkóstoltam, sósnak éreztem, készen mégis úgy tűnt, elbírna még egy kis sót. Szóval nyersen jó sósnak kell lennie szerintem ahhoz, hogy készen pont jó legyen).
Kikeverve legalább 1 órára hűtőbe tesszük (lehet akár napokig is, sőt akár lefagyasztani is, és ha kell hirtelen, akkor előkapni és csak sütni felengedés után).
A sütőt előmelegítjük.
A hűtőből kivéve kinyújtjuk, lekenjük egy tojással, rá a kétféle sajt keveréke reszelve. Majd hosszú rudakra vágjuk.
A sütőlemezre pakoljuk (nem dagad, vagy ilyesmi, lehet viszonylag szorosan is), sütőpapír nem kell, mert a vaj miatt nem fogja lekapni.
Én alul-felül sütős programon sütöttem 180 fokon. Isteni íze van.

(Ki fogom próbálni egész köménnyel is úgy, hogy bele is azt teszek, meg a tetején a tojásra a sajt alá. Majd megírom, milyen lett, és akkor pótolom a fotót is. :-))

Jó étvágyat hozzá!

Forrás: Ildi mama

Olajos konzervhal-saláta (anyu)

Hozzávalók:
- 2 doboz halkonzerv (én a barna kerek dobozos füstölt szprotnit szoktam venni)
- 4 főtt tojás
- 1 vöröshagyma
- bors
- snidling
- 4 kis csemegeuborka
- majonéz

Elkészítés:
A konzerveket szétnyomjuk (én nem szoktam leönteni a levét, így nem lesz olyan száraz), majd a többi hozzávalót is feldaraboljuk, és összekeverjük.
Pirítósra kenve valami isteni!